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美味的海鲜疙瘩汤3

2018-10-13 04:26:39

主料

白面 :100

辅料 木耳 :少于 冬瓜 :50浓汤宝 :半块 墨鱼丸 :60大虾 :4个

具体步骤 步1.步,将备料冬瓜和鱼丸切丁,丁切的更小一些,我没有经验切的有些大了。 第二步2.一碗半的面放在小盆中,用凉水一点点放,边放水边用筷子用劲搅动。待出面疙瘩即可 第三步3.放少许油热锅,放入葱花和姜爆香,记得油一定要少。 第四步4.放入4碗水,放入虾。多煮一会。 第五步5.将鱼丸随后放入,鱼丸先放,一是因为鱼丸熟的慢,二是多煮会有海鲜味出来 第六步6.将剩下的冬瓜和木耳和面疙瘩一起放入锅内,之前备料的时候根本就没有木耳,煮的时候发现太白了,没有颜色的层次感,锅煮开后,放入酱油,4小勺盐,半个浓汤宝,待出香味出来即可。 第七步7.因为有了浓汤宝的加入,味道更鲜美了,不需要再放味精了。可以根据自己的口味放香油或者少许醋。但是我什么都没放,觉得很好吃

烹饪技巧汤浑浊是因为有薄面的事,我爸爸在家给我做的时候都是遍先用热水过一遍面疙瘩。等跟菜和鱼丸葱花爆过锅后再放疙瘩后,就是面是面,菜是菜,很好看!因为这次做的有点着急,就过了一遍水,所以看着有些浑浊!

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