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海带丝腊味蒸带鱼

2018-09-15 10:10:10

材料:

主料:冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量

配料:小红辣椒 2个、蒜3瓣

调料:豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒 1茶匙、糖 1/4茶匙

准备:

带鱼洗净、切段、两面各划几刀,腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎;

做法:

1.将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣酱;

2.再加入蒸鱼豉油、料酒和糖,充分拌匀;

3.料理盒中注入少许水,加上蒸帘,铺一层海带丝;

4.将带鱼放在海带丝上,整齐摆好;

5.将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;

6.盖上盒盖,送入微波炉,300w微波火力加热12分钟即可。

小贴士:

1.如果可以买到鲜带鱼做这道菜,口感会更好;

2.带鱼两面各划几刀,可以使蒸时更易入味;

3.豆瓣酱的加入增加了酱香,风味很独特,不要省略;

4.由于腊肠、豆瓣酱、蒸鱼豉油中都含有盐分,所以不必另外加盐。

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