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嫩牛五方

2018-10-13 09:18:20

主料

牛肉 :300g 番茄 :一个 面粉 :300g

辅料生菜 :数片 小米辣椒 :3只 沙拉酱 :少许 油 :适量 老抽 :适量 盐 :适量 糖 :适量 料酒 :适量 玉米淀粉 :适量

具体步骤 步面粉中加入适量的水。 第二步揉和成光滑无颗粒的面团,将面团盖上保鲜膜,醒面30分钟。 第三步牛肉切成1cm的小条 第四步接下来倒入盐、油、糖、料酒、老抽这些调味料搅拌均匀,腌制20分钟,调味料根据自己喜欢的口味加就可以了。 第五步玉米淀粉兑水后加入牛肉中。 第六步热油起锅,放入小米椒爆炒,转小火翻炒腌制好的牛肉,牛肉转色后即可出锅。 第七步取出醒好的面团,擀圆状,使用圆形模具切割成圆状。 第八步锅中涂抹香油,把擀好的薄皮放入锅中小火烙饼。 第九步生菜洗净,番茄切片。 第十步薄皮中央放入生菜、番茄片牛肉,再剂上沙拉酱 第十一步120度折叠面饼成五角星,包裹好馅料即可开食咯~

烹饪技巧面饼擀的薄口感更佳哦

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