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增肥食谱台湾四神汤

2018-08-09 19:06:21

四神汤是发源于台湾东部的小吃求购五谷杂粮磨粉机
,因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料,这四种药材在中药里称为“四臣子”,与闽南语的“四神”谐音,因此称为“四神汤”。

“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能,可以治疗消化不良、容易拉肚子,能吃不长肉、长不胖的人激光整平机价格
,且价格大众,是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲,更有帮助消化之效。

四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,适合添加蛋白质增加润滑感,荤食者除了可用猪肚搭配四神,还可加猪骨、猪小肠、排骨等;而素食者,可加豆类制品一起煮粥或汤,比较容易消化。

由于后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材

。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。

材料:

云苓(白茯苓):10克;干淮山:15克;莲子:15克;薏米:15克;芡实:10克;葱:4条;猪肚:半个;姜:6片;水:8碗

调味料:

米酒:1碗面粉:适量

油:适量醋:适量

盐:适量

人份

做法:

1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;

2、煮一锅水彩钢支架
,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;

4、煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

功效:

补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,是瘦人增肥食疗佳品。经常便秘者不宜过多食用。

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