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鲜美的猪肉茄子炖粉条

2018-10-12 22:49:28

主料

茄子 :500 猪肉 :100 粉条 :200

辅料油 :适量盐 :适量豆瓣酱 :适量葱 :适量料酒 :适量 醋 :适量生抽 :适量 味精 :适量 姜 :适量蒜 :适量

具体步骤第一步锅中倒油,放入适量郫县豆瓣酱炒香。第二步放入猪肉。第三步翻炒至变色。第四步下入葱姜蒜翻炒去腥。第五步倒入适量料酒。第六步倒入适量醋。第七步下入切好的茄子丁。第八步放入适量盐。第九步加入适量开水,炖煮一会。第十步放入粉条,盖上锅盖再炖一会。第十一步汤汁快干时,放入适量生抽拌匀。第十二步关火,加入适量味精。

烹饪技巧1、因为放了郫县豆瓣酱,所以盐要适量,以免咸了。

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