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开胃茄汁鸡肉丸的做法

2019/05/14 来源:毕节信息港

导读

做  法:炒口  味:茄汁味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟茄汁鸡肉丸的主料:鸡胸脯肉适当茄汁鸡肉

做  法:炒口  味:茄汁味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

茄汁鸡肉丸的主料:鸡胸脯肉适当

茄汁鸡肉丸的辅料:醋适当、番茄酱适当、淀粉适当、胡椒粉适当、料酒适当、食盐适当、鸡蛋白适当、姜适当

茄汁鸡肉丸的做法:1、鸡胸肉清洗干净,去掉筋膜切小块。

2、加适当姜,放入料理杯搅打成鸡肉泥。

3、放少许料酒。

4、放少量盐调味。

5、放少量白胡椒粉去腥。

6、放少许淀粉。

7、放1个鸡蛋清。

8、用筷子用力搅拌,搅打上劲出胶质。

9、锅内烧开水。

10、把鸡肉泥挤成丸子。

11、煮熟。

12、锅内烧油6成热便可。

13、放入番茄沙司炒散。

14、放入少许盐调味。

15、倒入少许醋精调味。

16、倒入煮好的鸡肉丸翻炒,使每颗鸡肉丸都挂上茄汁,出锅撒少量芝麻。

家常菜做法大全温馨提示:1.炒番茄酱诀窍:第1:不能大火炒番茄酱。第2:不能快速不停的翻炒,用铲子略加拨弄便可。这样炒出的茄汁红亮不发黑哦!

2.挤鸡肉丸用左右握住鸡肉泥,用虎口挤出丸子,右手拿个勺子1刮就下来个丸子了,由于拍照所以没办法招拿勺子的图片。

3.做鸡肉丸已放盐有底味,所以的茄汁不要放太多盐。

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