主料

牛肉 ：250 苦瓜 ：500

辅料 姜 ：适量盐 ：适量蒜头 ：适量鸡精 ：适量生抽 ：适量料酒 ：适量

具体步骤 步1.牛肉切片用油腌20分钟，凉瓜切片用盐抓一下洗净。 第二步2.牛肉走油待用。 第三步3.起油锅，爆香蒜头，下凉瓜炒至断青。 第四步4.加入牛肉炒匀，加盐、料酒、姜丝、生抽调味，起锅前在加入些鸡精。 第五步5.行了。

烹饪技巧牛肉切片用油腌20分钟