主料

面粉 ：250豆馅 ：适量

辅料糖 ：20酵母 ：3可可粉 ：4

具体步骤步酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）第二步可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）第三步面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）第四步擀成圆片，包入少许馅第五步用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来）第六步剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）第七步放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右冬季时间要长些）要发酵到有裂纹才好第八步锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）蘑菇底下戳个洞把柄插入即可