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转变广州从化国际美食节臭屁醋PK臭豆腐

2020/08/14 来源:毕节信息港

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广州(从化)国际美食节:臭屁醋PK臭豆腐2014年广州(从化)国际美食节上,数都数不过来的本地美食让人垂涎欲滴,虽然有很多外地美食前来抢

广州(从化)国际美食节:臭屁醋PK臭豆腐

2014年广州(从化)国际美食节上,数都数不过来的本地美食让人垂涎欲滴,虽然有很多外地美食前来抢占市场,但这些地道的本地美食更让市民寻味,很多市民告知,还是本地美食解馋。

臭屁醋、猪脚姜、炭烧猪手、炸榴莲角2014年广州(从化)国际美食节上,数都数不过来的本地美食让人垂涎欲滴,虽然有不少外地美食前来抢占市场,但这些地道的本地美食更让市民寻味,很多市民告知,还是本地美食解馋。

本地美食特产销售火爆

从化鳌头1丁臭屁醋摊位前来往的客人络绎不绝,为了吸引眼球,他们打出了PK臭豆腐的招牌吸引客人。据销售人员介绍,北方的醋是高粱酿的,从化的臭屁醋是用从化传统古法,由稻米酿造而成的。由于这类米醋闻起来有点臭,所以人们就给它取名臭屁醋。虽然闻起来有点臭,但是吃起来很香,和长沙臭豆腐有得1拼。该销售人员告诉,从化人一般喜欢将臭屁醋和猪脚、花生、生姜一起煲着吃。臭屁醋可以祛风,很多坐月子的妇女都常常食用。

现在正值吕田大芥菜成熟上市,在农副产品销售区,有不少市民在选购吕田大芥菜。吕田大芥菜入口一点都不苦,爽甜嫩滑,非常美味。正在挑选的潘阿姨说道。据销售人员介绍,吕田大芥菜生长在我市北部山区,因地理环境造就了吕田大芥菜菜质鲜嫩,味苦带甘。霜冻芥菜王每棵可以到达1米左右,叶大茎粗,颜色鲜绿,大约有普通芥菜的三倍大。由于吕田特殊的煤沙土质和昼夜温差极大的气候环境,大芥菜长得十分巨大,味道也变得更加鲜甜。吕田大芥菜的烹饪方法是直接用清汤熬煮,原汁原味,十分鲜甜。

在现场还发现了很多阿姨正挤在一起挑番薯,仔细一看,原来是从化着名的高山番薯。从化的高山番薯很着名的,我媳妇以前就给我买过。一名正在挑选番薯的阿姨还向身旁一些观望的市民推荐。我市良好的生态环境为高山番薯的生长提供了有利条件。销售人员告诉,高山番薯与其它番薯的不同之处在于口感更粉嫩,吃起来更加香甜。

餐饮和旅游的双赢

美食节举办之前,从化市各镇街就积极组织各辖区餐饮企业、农副产品种植(加工或销售)企业、名优产品制造企业参展,终究共吸引了44家本土餐饮企业和36家本土名优农副产品企业参展。

美食节组委会相关负责人表示,希望以美食促进旅游,以旅游带动美食,到达餐饮与旅游双赢的局面。近年来,从化市旅游接待能力逐渐提升,全市已有各类品牌旅游景区(点)40多处,其中有国家4A级景区1个,国家3A级景区5个,森林公园2个,省级森林公园和省级自然保护区各1个,省级风景名胜获得强大的特殊能力(法术、天赋和技能)。而在令人动容的故事之中区1个,广州市级自然保护区1个。全市现有各类旅游接待场所600多家,其中星级酒店13家;国家五钻级酒家7家;共有从化市星级农家乐55家;有较大型的旅游购物商场及土特产专卖店60多家,旅行社及门市部17家。据统计,截至今年11月,全市旅游业年均递增超过15.5%,预计2014年接待游客1861.89万人次,实现旅游总收入72.28亿元。

该负责人表示,从化市积极创新农业发展思路,加快转变农业发展方式,促进农业转型升级,都市型现代农业发展水平和农民生活水平日趋提高。在食粮、蔬菜、水果、养殖业稳定发展的同时,农业产业结构渐显特点,花卉园艺产业与农产品精深加工业、休闲观光旅游农业呈现快速发展态势。

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