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美味翡翠大白菜肉馅饺子

2018-10-12 17:43:08

主料

面粉 :1000猪肉糜 :700 白菜 :600 鸡蛋 :1

辅料盐 :2白糖 :2老抽 :2 姜 :2

具体步骤第一步金钱菇用清水泡发好,漂净,切碎,胡萝卜洗净切碎,放入油锅煸炒至转色放入金钱菇煸炒几下,关火放入猪肉糜,如果肉比较瘦,可以加些植物油第二步磕入鸡蛋,加盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,鸡精,姜末,葱花,芝麻油,第三步大白菜洗净,放入开水焯一下,捞出,切碎,挤去部分汁水,第四步放入猪肉馅里,再搅拌匀大白菜肉馅做好了,如果天热,可放入冰箱冷藏。 现在做饺子皮;菠菜洗净,切段菠菜放入榨汁机,加些清水,榨汁第五步取500克面粉放入面包机,倒入250克菠菜汁,搅拌一下,1把菠菜汁的面团擀成长条面皮,把白的面团放在上面,裹住,切成相同分量的纪子,第六步包上大白菜猪肉馅,

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